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[风味美食]正宗的济南木须肉,保证你没吃过

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麒麟
工兵1
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641.jpg

今天午时做了济南版的木须肉,婆婆夸我做的比她这个济南人做的都好吃,心里美滋滋的。济南的木须肉和大师熟知的木须肉分歧,里面没有黄瓜反而添了土豆,大师和我一起来做这道济南木须肉吧!

【木须肉】的家常做法:

材料:土豆、鸡蛋、木耳、猪肉、小葱、姜、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、食用油

1.将小葱切成小段,姜切丝,将土豆切成丝放入清水中以去除多余的淀粉,木耳泡发并撕成小朵,鸡蛋打散,猪肉切成肉丝备用;


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2.往切好的肉丝中放入姜丝,倒入料酒,放少量五香粉和淀粉,搅拌平均腌制五分钟摆布;


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3.锅中放油烧热,倒入蛋液炒至金黄盛出备用;


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4.锅中留油烧热,倒入腌制好的肉丝,炒至肉色变白;


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5.放入土豆丝和木耳翻炒;


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6.倒入生抽,放入炒好的鸡蛋翻炒;


641 (6).jpg

7.放入适量食盐和鸡精调味,放入葱段出锅装盘。


641 (7).jpg

正宗的济南木须肉就做好了,味道真真是极好的!


641 (8).jpg

【小贴士】:1:木耳尽量用凉水泡发;2:腌制肉丝的时候不喜欢淀粉口感的可以不放。


楼主 2016/10/8 22:47:24  超级管理 编辑 删除
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